Заготовки на зиму

Для приготовления отдельных видов консервов пригодны груши различной степени зрелости: Почти зрелые груши используют для приготовления компотов и засахаренных фруктов (вилы без каменистых клеток). Из зрелых груш получают компот, сусло, вино, сироп. Перезрелые груши высушивают....

Читать дальше

Яблони и груши радуют урожаем в этом году: ветви, усыпанные фруктами, склоняются под их тяжестью. Поэтому обилие падалицы под плодовыми деревьями никого особенно не расстраивает: хватит и оставшегося. А если не хватит? Как сохранить урожай? падалица Сильное предуборочное опадание плодов наблюдается в жаркую и сухую погоду....

Читать дальше

Одно из древнейших культурных растений. Впервые в литературе о культуре груши упоминается за 1000 лет до н. э. Плоды груши содержат 6—13% Сахаров (фруктозы — 1,4—3,7%, глюкозы — 5,8—9,3%, сахарозы — 0,5—2%), органические кислоты (главным образом яблочная и лимонная), азотистые, дубильные и пектиновые вещества, небольшое количество витаминов A, D, и С, фитонциды, минеральные и другие вещества....

Читать дальше

Если компот из груш приготовлен с соблюдением правильной технологии и из качественных сортов груш и плодов, он считается одним из наиболее вкусных компотов.     Для консервирования отбирают плоды одинаковой формы и размера с нежной, но плотной в ароматной мякотью, однако без каменистых клеток....

Читать дальше

Компот грушевый особый Состав заливки: на 1 л воды: сахар — 100 гр. лимонная кислота — 4 гр. щепотка ванильного сахара. Целые или разрезанные на половинки плоды положить в кипящий сироп, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин. Груши отделить на дуршлаге и уложить в банки по плечики....

Читать дальше

Несомненно, особое внимание принадлежит плодово-ягодным деревьям, например, грушам. Из созревших плодов можно приготовить самые разнообразные блюда. Рассмотрим рецепт очень вкусного варенья из груш с лимоном. Законсервируем на зиму незабываемый вкус лета! Нужные ингредиенты 1 килограмм груш;...

Читать дальше

« 16 Сен. 2009, 15:28 » Цукаты из фруктов, ягод и овощей Цукаты — это уваренные в сахарном сиропе и затем подсушенные фрукты, ягоды и овощи. Цукаты — очень удобный и экономный вид домашних заготовок. Готовить их можно практически из всех фруктов и ягод и из многих самых обычных овощей — свеклы, моркови, тыквы, кабачков, физалиса и др....

Читать дальше

Лето – прекрасное время не только для отдыха на море, но и для приготовления консервированных фруктов и овощей. Ведь до чего же будет приятно и полезно открыть в зимнее время вкусную заготовку, сделанную летом. Одной из таких заготовок могут быть консервированные груши в сиропе....

Читать дальше

Татьяна Зайченко, Ижевск: "Хочу сделать из своих цветов зимние букеты. Подскажите, как правильно цветы засушивать, чтобы сохранить не только форму, но и окраску лепестков?" Существует несколько способов сохранения растений для букета: на воздухе, во влагопоглощающих сыпучих материалах, в глицерине, под прессом и утюгом....

Читать дальше

Как сохранить здоровье груши Груша является одной из ценных плодовых культур, обладающей высокими пищевыми и лечебными свойствами. В отличие от яблони она не страдает периодичностью плодоношения и способна давать высокие урожаи ежегодно. Однако груша страдает от ряда вредителей, которые резко снижают урожай и его качества....

Читать дальше

Грушевый компот Груши промываем, разрезаем на половинки и укладываем в банки. Твердые плоды бланшируем в 0,1%-ном растворе лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды) при температуре, близкой к 100 градусам, в течение 10-15 мин. Затем плоды охлаждаем в воде, укладываем в банки и заливаем сахарным сиропом....

Читать дальше