Заготовки на зиму

Не, в бочке, конечно, хорошо )), но за неимением оной и подвалов-погребов, обходимся холодильником )). Рецепт простой. Помидоры, в отличие от огурцов, как раки или креветки — возьмут соли сколько надо и все. К тому же, шкурка у них «дубовая», чтобы соль прошла через нее, нужно время, поэтому, в небольшом количестве домашней засолки, удобнее облегчить ей путь, проколов зубочисткой или вилкой плодоножку — это не испортит ни внешний вид, ни нарушит целостность покрова кожицой, но процесс ускорит....

Читать дальше

Лето — это время, когда можно вдоволь напиться свежевыжатых фруктовых и ягодных соков — гораздо более вкусных и полезных, чем готовые напитки из пакета. А знаете ли вы, что можно законсервировать такие соки на зиму? Есть разные способы получения соков, но если вам нужно обработать большое количество плодов, удобнее всего будет приготовить сок в соковарке ....

Читать дальше

Кабачковая аджика - и вкусная закуска, и универсальное дополнение к различным блюдам. Аджика давно и широко применяется в кавказской кухне, поэтому некоторые считают аджику кавказской, грузинской или армянской приправой, но абхазы настаивают на своем приоритете. Приготовление аджики традиционным способом – трудоемкий процесс: подвяленные на солнце стручки перца вместе с чесноком и пряностями тщательно перетираются с помощью двух плоских камней в однородную массу....

Читать дальше

В благодатное время, когда массово созревают помидоры на частных огородах и полях, стоит законсервировать на зиму несколько баночек жгучей приправы, которую хозяйки как только не называют – и «коброй», и «хреновиной», и «жгучкой», и «аджикой» (хотя эта приправа несколько иная) и «хренодером »....

Читать дальше

Источник: vk. com Сейчас начался сезон грибов, и неплохо было бы подумать о заготовках на зиму. Конечно, грибочки можно засушить или законсервировать, но представь, как вкусно будет посреди февраля приготовить на ужин жареную картошечку со свежими грибами! Или грибной супчик!...

Читать дальше

Родители натаскали нам помидоров килограммов 10 - ешьте, говорят. МЫ б и рады, да не успеваем такую прорву, тем более что у мужа с дочкой интерес к их поеданию уже пропадает. Пихаю их во все блюда, но не справляюсь. Многие уже перезревают, начинают сморщиваться. Как быстро и несложно приготовить какую-нибудь томатную пасту, что ли, про запас?...

Читать дальше

300 г чеснока,200 г сладк. перца,100 г горького перца,250 г уксуса Всё перемолоть на мясорубке и смешать с уксусом. Баклаж. помыть и порезать (я режу кружочками) пластинами вдоль и обжарить с обеих сторон на раст. масле. Жареные баклаж. вынимаете со сковороды-мокаете в перемолотую "...

Читать дальше

- Юлия Пластовец - Гости Отправлено 15 May 2011 - 17:46 #42 - Анастасия Женилова- - Анастасия Женилова - Гости Отправлено 15 May 2011 - 17:46 капуста квашеная в свекольном сокесостав2,5кг белокачанной капусты, 25г чеснока, 0,5 ч ложки перцаРАССОЛ500мл свекольного сока (из 800г свеклы), 2л воды, 60 70г соли, 2 ч ложки сахара, 3 5 лавровых листов Свёклу вымыть, очистить, порезать кусочками и пропустить через соковыжималку....

Читать дальше

И стоит сказать отдельно о том, что она очень полезна для здоровья. Конечно, если у вас язва или гастрит, то злоупотреблять ею не следует. Но вообще она очень хорошо укрепляет иммунитет и наполняет организм силой и энергией, ведь в ее ингредиентах содержится огромное количество витаминов и полезных веществ....

Читать дальше

Да простит меня "Обмен рецептами", но тема по заготовкам актуальна и на этом форуме, тем более, что садоводы-огородники имеют свой урожай, который надо заготовить и сохранить. Инициатива наказуема, поэтому начну с себя Кабачковая икра Рецепт этой кабачковой икры я уже давала, но повторить не мешает, так как икра получается ОЧЕНЬ вкусная!...

Читать дальше

Мясная продуктивность коз По мясной продуктивности козы несколько уступают овцам. Самую низкую мясную продуктивность имеют козы специализированных молочных пород, самую высокую - ангорские и аборигенные азиатские пуховые козы. Козлятина по цвету светлее баранины, жир чисто белый;...

Читать дальше