Как готовить фаршированный перец

 

Наверняка многие из Вас знают и готовят это вкусное блюдо. Сегодня поделюсь с Вами моим рецептом приготовления фаршированного перца. Приблизительно так готовят перец в узбекской кухне.

Самая хорошая пора для приготовления такого блюда конечно лето и осень, когда поспевает много разных овощей. В зимнее время обычно готовится это блюдо из замороженного или специально законсервированного для таких целей перца.

Для приготовления понадобится :

  • Перец болгарский красный или зеленый 1 кг.
  • Фарш говяжий или свиной, можно и смешенный 700 гр
  • Рис 0,5 стакана
  • Лук репчатый 3-4 шт
  • Морковь 1 шт
  • Картофель 2-3 шт.
  • Помидор или томатная паста 1-2 ст. ложки
  • Растительное масло 2 ст. ложки
  • Соль, перец, специи

Чистим и моем все овощи. У перца удаляем плодоножки. Две головки лука натереть на терке и смешать с фаршем.

Посолить, поперчить, добавить специи, кому какие нравятся. Рис отварить до полуготовности промыть и смешать с фаршем. Лук и морковь мелко порезать. В кастрюлю налить растительное масло и положить порезанные лук и морковь, томатную пасту, все перемешать.

Некоторые лук с морковью обжаривают, так как этот фаршированный перец для диетического питания я ложу все не обжаривая.

Нафаршировать перцы подготовленным фаршем. Плотно уложить в кастрюлю.

Между перцами положить порезанный картофель. Залить все кипящей водой, посолить оставить вариться на среднем огне на 40 минут.

Готовый фаршированный перец разложить в тарелки посыпать зеленью. Приятного аппетита и до новых встреч.

 



  • На главную